1．藏族

　　藏族主要分布在，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。藏族人多信。

　　“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表示的礼节也越隆重。对尊者、长辈，献哈达的时候要双手举过头，身体略向前倾，把哈达捧到座前。对平辈，只要把哈达送到对方手里或手腕上就行；对晚辈或下属，就系在他们脖子上。如果不鞠躬或用单手送，都是不礼貌的。接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。

　　藏民在见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候，受礼者应微笑点头为礼。有客人来拜访，藏民们等候在帐外目迎贵客光临。藏民们见到或尊敬的客人，要脱帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；见到平辈，头稍低就行，帽子拿在胸前，以示礼貌。男女分坐，并习惯男坐左女坐右。

　　藏民对客人有奶茶，酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族家里作客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。如果客人不喝、不弹，主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒。如果客人酒量小，可以喝一口，就让添酒。连喝两口酒后，由主人添满杯，客人一饮而尽。这样，客人喝得不多，主人也很满意。按照藏族习俗，主人酥油茶，客人不能，至少要喝3碗，喝得越多越受欢迎。

　　敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边，女主人拿一只镶着银边的小木碗放在客人面前，接着提壶或热水瓶给客人倒上满碗酥油茶，主客开始聊天；等女主人再提壶，客人就可以端起碗来，轻轻地往碗里吹一圈，然后呷上一口，并说些称赞茶打得好的话；等女主人第三次提壶时，客人呷上第二口酒；客人准备告辞，可以多喝几口，但不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底。

　　藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、、佛珠和护身符等圣物，认为是禁规，对人畜不利。

　　2．维吾尔族

　　维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区，伊斯兰教。维吾尔人非常重视礼貌，接待见面，习惯把手按在中央，把身体前倾30度或握手，并连声说：“您好”。客人席地而坐，不要双腿直伸，脚底朝人；院落的大门禁忌朝西开，忌讳睡觉时头朝东脚朝西，所以在给他们分配房间、安放卧具和枕头时，特别要注意。忌随便走近灶台、水缸等。

　　讲究卫生，经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸。到维尔吾族家里做客，进门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手，一般洗3次。习惯一人专用茶杯，住宿期间也不换。当第一次给茶杯的时候，要当着本人的面，把茶杯消毒后再用。

　　在屋里就坐的时候，要跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。

　　吃完饭有领着做“都瓦”的时候，忌东张西望或站起。

　　在饮食方面，喜欢喝奶茶、吃馕，喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的锅贴”。烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃。每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子。

　　衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚到脚面，最忌户外穿着短裤。

　　肉孜节、古尔帮节是传统的盛大节日，不管男女老幼都喜欢戴着四楞小花帽。他们最喜欢的体育技艺是高空走大绳。

　　3．蒙古族

　　蒙古族，主要居住在自治区。，牧民爱穿滚边长袍，头上戴帽或缠布，腰带上挂着鼻烟壶，脚穿皮靴，多住蒙古包。

　　蒙古族传统礼节，主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等，当然现在还有鞠躬礼和握手礼。献哈达的礼节和藏族一样。蒙古族牧民十分热情好客、讲究礼仪。请客人进入蒙古包时，总是立在门外西侧，右手放在微微躬身，左手指门，请客人先走。客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情上奶茶和美酒，并把哈达托着献给客人。

　　当接过主人的奶酒，最得体的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天，第二滴弹向地，表示祭地，第三滴酒弹向前方，表示祭祖先，随后把酒一饮而尽。如果客人不会喝酒，只要把酒杯的放在桌上就可以了。

　　招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。如果你是贵客，主人会设全羊席来款待你，表示主人对你的尊敬。蒙古人忌讳吃狗肉，不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥肉。送客的时候，主人送客人到蒙包外面或本地边界。

　　过蒙古包的时候，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包前，要把马放在门外，否则，会被视为对主人的。进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边；离包的时候要走原来的线。

　　出蒙古包后，不要立即上马上车，要走一段，等主人回去后，再上马上车。

　　如果蒙古包前左侧缚着一条绳子，绳子的一头埋在地下，说明蒙古包里有病人，主人不能待客。

　　那达慕大会是蒙古族传统节目，一般在农历七、八月份举办，是蒙古族人民一年一度群众性的盛大。大年和小年是蒙古族比较重要的节日（大年就是春节，小年在腊月二十三）。

　　4．回族

　　回族约有1／3人口聚居在回族自治区，其余散居在全国各地。他们伊斯兰教。

　　回族人尊敬，居室里面忌放猪皮、猪鬃等制品。

　　回族非常注意并尊重别人的自尊感，顾全别人面子，不喊外号。

　　“阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他们在，不能被打扰。忌用左手递送物品。

　　凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。

　　在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰宰的牲畜，抽烟、喝酒，用食物开玩笑，不能用禁忌的东西作比喻（比如不能说某某东西像血一样红）等，甚至在谈话中也忌带“猪”字或同音字；在方面，偶像等；在社会行为等方面，在背后别人和议论他人短处，放高利贷，玩赌等。一般实行族内通婚，但同乳兄弟姐妹结婚。

　　茶叶和红糖是回族人的节日佳品。

　　5．壮族

　　壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东，贵州三省。壮族多神教，巨石、老树、高山、土地。祖先占有主要地位。每家正屋都着“天地亲师”的神位。有的还佛教。

　　壮歌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近。

　　如果有客人来访，他们都会热情招待。由主人出面让座递烟，双手奉上茶。有客人在家，不可以大声讲话，进出要从客人身后绕行。和客人共餐，要两腿落地，和肩同宽，不能跷二郎腿。

　　饮食以大米、玉米、薯类等为主食。认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。

　　普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

　　龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗，有些地方槟榔仍是待客的必需品。

　　不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等。

　　尊老爱幼是壮族的传统美德。遇老人要主动打招呼、让，在老人面前不跷二郎腿，不说，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。

　　壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。

　　壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。

　　6．满族

　　满族部分聚居在东北三省，以最多。

　　满族非常重礼节。平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈，要请安后才能说话，以示尊敬。最隆重的礼节是抱见礼，也就是抱腰接面礼。一般亲友相见，不分男女都行这个礼，表示亲昵。家里一般都有“万字炕”（即一房西、南、北三面都是土炕），西炕最尊贵，用来祖，不能随意去坐。挂旗也是满族盛行的一种风俗。旗也叫门笺、窗笺。春节时每家都要在门楣上、窗户上贴上挂旗，有的还贴上对联，增加节日气氛。

　　满族以稻米面粉为主食，肉食以猪肉为主，常用白煮的方法烹制，如满族名菜“白肉血肠”。冬季寒冷，没有新鲜蔬菜，常以腌渍的大白菜（即酸菜） 为主要蔬菜。用酸菜熬白肉，粉条是满族入冬以后常吃的菜。

　　过节的时候吃“艾吉格悖”（饺子），农历除夕时，要吃手扒肉等。他们还保留了饽饽、汤子、萨其玛等有民族特殊风味的食品。

　　满族接待客人，不避内眷，家庭女性都可参加对客人的敬酒等活动。给客人上菜必须成双成对，客人一旦接受妇女的敬酒，就必须喝干，否则被认为是不礼貌的。

　　满族最突出的禁忌是不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽。

　　满族萨满教。祭天，祭神，祭祖先时，以猪和猪头为祭品。宰杀前要往猪耳朵内注酒，如猪的耳朵抖动，则认为神以接受，就可以宰杀了，俗称“领牲”。

　　7．朝鲜族

　　主要分布在东北三省，多聚居于延边朝鲜族自治州。他们在服饰妆扮、生活起居、文体活动等方面都独具特色。

　　朝鲜族是一个能歌善舞的民族。每逢节假日和喜庆日，朝鲜族群众就会载歌载舞，欢腾雀跃。不论男女老少，不仅都能唱会跳，而且还都十分酷爱传统体育活动。

　　老人在家庭和社会上处处受到尊敬，儿孙晚辈都以照顾体贴祖辈为荣。晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种的行为；与同时，年轻者必须走在后面，若有急事非超前不可，须向地说由；途中遇有迎面走来，年轻人应地站立旁问安并让；晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。

　　喜欢食米饭，擅长做米饭，用水、用火都十分讲究。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉。

　　有吃狗肉的习俗。常用一种叫“麻格里”的家酿米酒来招待客人。

　　餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的上，调味品摆在中心等。婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。

　　8．其他民族的习俗忌讳

　　彝族的禁忌：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨，不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给敬食的方式。忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上，头上跨过。忌讳女客上楼。忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成长。

　　傣族的禁忌：忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进要脱鞋，忌讳摸小的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。

　　佤族的禁忌： 不能骑马进寨，须在寨门口下马；忌别人摸头和耳朵；忌送人辣椒和鸡蛋；忌任意进入木鼓房；忌讳送给少女装饰品；忌讳客人在家里坐妇女坐的鼓墩或数钞票；若门前放一木杆，说明家里有病人，忌外人进入。女性不准随便乱抓男性的头发，男性不能触女性的脚；忌讳别人摸自己的头和耳朵。

　　苗族的禁忌：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的。忌跨小孩头顶，否则孩子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日，不要进屋；遇新婚夫妇，不要从中间穿过等。

　　哈萨克族的禁忌： 年轻人不准当着老人的面喝酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布，不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。忌讳当面数主人家的牲畜；不能跨过拴牲畜的绳子，也不能骑马进入羊群；忌讳别人当面赞美自己的孩子，尤其不能说“胖”，认为这样会给孩子带来不幸；忌客人在口下马和骑快马到口下马；忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。

　　瑶家的禁忌：忌用脚踏火炉撑架；忌在火炉里烧有字的纸张；进入瑶家忌穿白鞋和戴白帽，因为象征丧事；忌坐门槛；穿草鞋不能上楼；不能坐主妇烧火的凳子；到木排上，忌“伞”，言及“雨伞”时，要说“雨遮”，因“伞”与“散”谐音；遇人伐木时，忌说“吃肉”、“死”之类不祥之语等。绝大部分瑶族禁食和蛇肉。瑶族祭神，忌用狗、蛇、猫、蛙肉。

　　羌族的禁忌：妇女分娩时在门外挂枷单或背兜，忌外人入内；家有病人时在门上挂红纸条，忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架，也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯；饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯。

　　布依族的禁忌：到布依族人家做客，不得触动神龛和供桌，火塘边的三脚架忌讳踩踏。布依族习惯以酒敬客，客人或多或少都应喝一点。布依族村寨的山神树和大罗汉树，任何人触摸和砍伐。布依族送礼必须送双数。

　　高山族的禁忌： 妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄

　　朝鲜族老人节

　　老人节是朝鲜族的传统节日。各地区过节时间不同，生活在省的朝鲜族在每年农历六月二十四举行；生活在延边的朝鲜族在每年八月十五举行。过节这一天，所有60岁以上的老人都由晚辈给戴上大红花，接受全村人的祝福。身着节日民族服装的男女，依偎在老人身边，与老人共享天伦之乐。这一天，还要举行踩跳板、荡秋干、打球、摔跤等活动，人们尽情地唱歌、跳舞，把一切欢乐都带给老人们。节日期间，有老人的家庭还要备制“麻格里”（一种米酒）、打糕、冷面、狗肉和大酱汤等食品，以示对老人一生辛勤劳动的尊重和感谢。

　　侗族：侗族是个讲究文明礼貌的的民族，而且非常注重教育。“一株好苗众人栽，一朵好花众人爱”，这是侗族人民的一句格言。在侗 乡哪个寨子多出几个读书人，就是那个寨子的娇傲。寨子里不 管谁家的孩子出门上学，全寨就象过节一样，带着各种礼物到这 家表示祝贺。七时全寨老老少少都出来穿街走巷一直送到黎 外、侗族人热情好客，如果你去侗寨作客，一进屋全家老少都会 起来让座，欢迎你的到来，老人给你递烟，大娘给你端油茶， 并用侗家最讲究的“酸宴苦酒”来款待你。苦酒是用糯米酿制 的，酸宴是腌制多年的鱼、肉、菜等，一般不再下锅。如果客人 吃不。惯，主人便把酸鱼、酸肉放在锅里爆炒或油煎一下。在侗乡的 上即使素不相识，也互相打招呼，并谦让请对方先走。更有趣 的是两个姑娘出嫁，在上相遇，双方各自从身上解下一根花带 或头帕赠给对方，以示尊敬和互祝幸福、侗族对公益事业、助人 为乐非常重视。冬天有人在鼓楼的火塘里生起火供人取暖；夏天 有人把泉水、凉水送到凉亭、鼓楼供行人饮用。有的人在自己过 生日或逢年过节时，总喜欢到风雨桥、鼓楼上打扫卫生或修桥补 ，他们既不图名，也不图利。所以人们都说，到了侗乡，上山 必有，逢水必有桥，山腰、山顶有凉亭歇息，十字口有 碑指道。

　　维吾尔族：

　　维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由领作“都瓦”，待主人食具完，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。

　　男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。

　　日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。

　　维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。

　　典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、烤包子、拌面等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。

　　藏族：

　　藏族佛教。公元七世纪佛教从印度传入，至今已有1 3 0 0 多年的历史。公元1 3 至1 6 世纪中叶，佛教日益盛行，佛事活动频繁，佛教遍及各地。著名的有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什伦布寺和布达拉宫。

　　藏传佛教（俗称）主要：公元10世纪后，随着藏传佛教“后弘期”的开始，陆续出现了许多，早期的有宁瑞派(俗称“红教”)，萨迦派(俗称“花教”)，噶当派，噶举派(俗称“白教”)等。15世纪初，喀巴实施教，创建格鲁派(俗称“黄教”).此外藏传佛教还有一些的：息学派，希解派，觉宇派，觉囊派，廓扎派，夏鲁派等。

　　【饮食习惯】

　　以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或碗豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小团就可以吃了。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。藏族宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。

　　【婚丧习俗】

　　人死后有五种葬法，最隆重的是塔葬，然而只有圆寂的死后，在布达拉宫里把他的遗体修放在一座塔里，装饰这座塔就用去1 4 万两黄金。其次，和一些领主死后，即享受火葬。小孩死了，或因其它病疾死亡的人，则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬。生前作过坏事的人，即用土葬。藏族认为，被埋的人是永远不会的。 寄托一种升上“天堂”的幻想。仪式一般都是在清晨举行的。死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的台，太阳徐徐升起，仪式开始。不经允许一般是不欢迎人们去观看的。

　　彝族：

　　爬花房－－彝族男女的婚恋：爬花房是楚据彝族特有的风俗。姑娘年满16岁，父母就为她另盖一间小草楼，让其单独在其中过夜，而年满20岁的男青年，可以在夜晚爬上心爱姑娘的草楼谈情说爱。他们在一起吹响蔑，对调子，互诉爱恋之情。即使同时有几对青年男女也是如此，大家并无拘束。一旦爱情成熟，男女双方只要征得父母同意就可以结婚，双方父母一般不会儿女们的选择。

　　云南小凉山彝族的婚礼相当别致。结婚时，男方要备马，携带酒、布、肉、养面等礼物去迎新娘。女方村里的姑娘，可使出浑身本事向迎亲的客人泼水，拼命戏乐。送亲的人全要男子，新娘至男方门前，要到太阳落山方可进门。进门前，由一人托着装有羊肉、养把把和酒的木碗，在新娘头上绕一圈，以示婚后生活富裕。然后，新娘由表兄弟背进屋去。

　　跳菜－－彝族的歌舞伴餐：跳菜，即舞蹈着上菜。它是云南山、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，是舞蹈、音乐与杂技完美结合的历史悠久的传统饮食文化。

　　宴宾时，通常用方桌沿两则一溜摆开，宾客围坐三方，中间留出一条跳菜通道。三声大锣 拉开跳菜序幕：大锣、芦笙、三弦、闷笛、树叶等民乐齐奏；在姑娘小伙呜哇哩--噻噻的吆喝声中，只见顶着托盘的彝家男子双手拱揖，脚步忽高忽低，忽急忽缓，另一个人头顶和双臂各撑一菜盘(共24碗)紧随其后入场。他们合着古朴纯厚的民乐协奏曲，脸上作着滑稽州怪相，跳着歪来复去而又轻松、优美、流畅、连贯的舞步，一前一后登场。两位手舞毛巾的搭档，则怪态百出，形如彩蝶戏花般忽前、忽后、忽左、忽右地为其保驾护航。

　　一对托菜手要上菜四桌，搭档把32碗菜摆成回宫阵，每碗菜都像一粒棋子。自有定位，全按古已有之的规矩逐一落桌，丝毫不乱。

　　各地彝族盛行父系小家庭制，幼子往往和父母住在一起。妇女地位较低。遗产由诸子平分，绝业一般归近亲所有。彝族历史上盛行父子连名，此俗在凉山彝族居民中一直继续到建国前。一夫一妻是彝族婚姻的基本制度，娶媳需付较高的聘金，交错从表婚比较流行，夫死实行转房。建国前云南部分彝族地区还保持着公房制度，凉山彝族保持着严格的等级内婚。历史上彝族多实行火葬，建国前，凉山及云南沿金沙江一带居民仍行此葬俗。其他地区自明、清以来逐渐改为上葬。

　　傣族，现有人口102.5万。傣族主要聚居在云南西双版纳傣族自治州，其余分布在云南各县市。傣族自称“傣仂”、“傣雅”，后定名傣族。

　　傣族人居住的竹楼是一种干栏式建筑。竹楼近似方形，以数十根大竹子支撑，悬空铺楼板；房顶用茅草排覆盖，竹墙缝隙很大，既通风又透光，楼顶两面的坡度很大，呈“A”字形。竹楼分两层，楼上住人，楼下饲养牲畜，堆放杂物，也是舂米、织布的地方。

　　傣族人以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。其制作方法是将米装进新鲜的竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。普洱茶是云南西双版纳的特产，在唐代就已远销中国各地，清代时远销东南亚及南亚，现已进入日本和西欧等国家和地区的市场，成为中外驰名的名茶。

　　泼水节是傣族最富民族特色的节日。泼水节是傣历的新年，节期在六月六日至七月六日之间，相当于公历4月。泼水节这一天人们要，姑娘们用漂着鲜花的清水为佛洗尘，然后彼此泼水嬉戏，相互祝愿。起初用手和碗泼水，后来便用盆和桶，边泼边歌，越泼越激烈，鼓声、锣声、泼水声、欢呼声响成一片。泼水节期间，还要举行赛龙船、放高升、放飞灯等传 统娱乐活动和各种歌舞晚会。

　　彝族

　　火把节 六月二十四日至二十五日 石林、楚雄、大理 点火把、摔跤、斗牛、歌舞

　　插花打歌节 二月初八 大姚、双江 采集杜鹃花插于各处、青年男女盛装跳“左脚舞”

　　密枝节 二月初八 石林 祭龙树、野餐

　　祭龙节 二月初八 景谷 跳芦笙舞

　　赛衣节 三月二十八日 大姚 赛衣

　　三月会 三月二十八 牟定 赶集、跳舞

　　虎节 正月初八至正月十五 双柏县小麦地冲 跳舞

　　白族

　　三月街 三月十四至十六日 大理 物资交流、赛马、赛龙舟、歌舞

　　绕三灵 四月二十三至二十五日 大理 绕山、祭祖、跳霸王鞭、八角鼓舞

　　火把节 六月二十五日 大理村寨 驱邪求吉、祈求丰收

　　本主节 日期不一 大理 “本主”、诵经唱文，焚香磕

　　头、歌舞、游乐、竞技等

　　石宝山歌会 七月末八月初三天 剑川 弹唱白族情歌

　　苗族

　　花山节 一月三日 屏边、永善 对歌、跳芦笙舞、爬花杆

　　纳西族

　　米拉会棒棒会 五月十五日 丽江 赛马、农具交易会

　　祭天 节期不定 丽江 祈年求丰，消灾除邪

　　骡马大会 三月七月 牲畜交易

　　三朵节 二月初八 丽江 赛马、跳“阿哩哩”、野餐

　　七月会 七月中旬 丽江 大牲畜交易、对歌

　　摩梭人

　　朝山节 七月二十五日 泸沽湖 祭拜、歌舞、射箭、结交阿夏

　　景颇族

　　目脑纵歌 一月十五日 潞西、陇川 跳文崩舞

　　藏族

　　成佛日 四月一至四日

　　跳神 藏历除夕 迪庆 跳神节目

　　赛马会 五月初五 中甸草场 搭帐篷，野炊、宴客、赛马

　　成道日 十月二十五日

　　端阳节 五月初五 迪庆 赛马、跳锅庄舞、弦子舞、野餐

　　布依族

　　牛王节 四月八日

　　罗平、富源 吃牛王粑、给牛散食、歌舞

　　傣族 泼水节 版纳、德宏 歌舞、赛龙舟、泼水、放升高

　　采花节 景谷 采花献佛

　　送龙节 公历一月 西双版纳大勐龙 送祭品给龙神

　　哈尼族

　　扎哩作 一月一日 墨江 祭祖、对歌、荡秋千、宴请

　　阿玛突 二月属龙日 金平 祭山、祭祖、祭社林等

　　新米节 八月第一二个龙日 红河 尝新、祭天、祭亲奠

　　苦扎扎 六月 红河 对歌、跳舞、祭

　　十月年 十月 思茅、红河 祭祖、通街宴

　　姑娘节 二月二日 红河 野餐、唱歌跳舞

　　祭母节 三月第一个属牛日 思茅 祭母、唱思母歌

　　壮族

　　陇端节 三月 富宁 物资交流、青年男女对歌、社交

　　僳僳族

　　刀杆节 二月八日 怒江、保山 上刀山、跳嘎

　　赛歌会 腊月或正月上旬 怒江 赛歌、沐浴

　　澡堂会 春节 迪庆 沐浴、交友

　　回族

　　开斋节 回历十月一 昆明等地 礼拜、赠“油香”等

　　古尔邦节 回十二月 昆明等地 团拜、宰牛羊等

　　拉祜族

　　葫芦节 十月 澜沧 跳芦笙舞、物资交流、

　　扩拾节 正月初一 澜沧、孟连 接新水、跳芦笙舞、狩猎

　　祭太阳神 立夏日 澜沧县 神灵、年丰

　　佤族

　　拉木鼓节 腊月 西盟、沧源 拉木鼓、剽牛、跳舞

　　瑶族

　　盘王节 五月二十九日 文山、红河 祭祖、歌舞

　　普米族

　　转山会 五月五日 宁蒗 转山、歌舞、鸣枪

　　阿昌族

　　会街 九月十五日 怒江、德宏 耍青龙、白象、跳象脚鼓舞

　　基诺族

　　祭大 三月 版纳 跳鼓舞、竹杆舞、打陀螺

　　水族

　　端节 八月下旬至十月上旬 富源 铜鼓舞、对歌寻偶

　　独龙族

　　卡雀哇 腊月 贡山 剽牛、祭天、跳锅庄、互邀作客

　　爱伲族

　　耶苦扎 六月 版纳 打秋千、跳舞、聚餐

　　怒族

　　鲜花节 三月十五日 怒江峡谷 采集鲜花、祭祀仙女

　　怒族年 腊月二十九日 怒江峡谷 射箭、打石头靶、歌卜（猜唱）、荡秋千、舞蹈

　　回族，开斋节是最盛大的节日人们都要到当地清真寺做礼拜 习俗： 回族的饮食禁忌颇多，主要有：进入清真寺忌抽烟。忌食猪肉以及凡有犬齿且猎食其他动物的猛兽，忌食自死动物，忌食动物的血液。饮酒。在语言上，对食用的畜禽忌说肥，而说壮；忌说杀，而说宰；忌说肉，而说菜，如牛菜羊菜。相互之间不用禁忌物来比喻。

　　1．藏族

　　藏族主要分布在，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。藏族人多信。

　　“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表示的礼节也越隆重。对尊者、长辈，献哈达的时候要双手举过头，身体略向前倾，把哈达捧到座前。对平辈，只要把哈达送到对方手里或手腕上就行；对晚辈或下属，就系在他们脖子上。如果不鞠躬或用单手送，都是不礼貌的。接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。

　　藏民在见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候，受礼者应微笑点头为礼。有客人来拜访，藏民们等候在帐外目迎贵客光临。藏民们见到或尊敬的客人，要脱帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面；见到平辈，头稍低就行，帽子拿在胸前，以示礼貌。男女分坐，并习惯男坐左女坐右。

　　藏民对客人有奶茶，酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族家里作客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。如果客人不喝、不弹，主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒。如果客人酒量小，可以喝一口，就让添酒。连喝两口酒后，由主人添满杯，客人一饮而尽。这样，客人喝得不多，主人也很满意。按照藏族习俗，主人酥油茶，客人不能，至少要喝3碗，喝得越多越受欢迎。

　　敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边，女主人拿一只镶着银边的小木碗放在客人面前，接着提壶或热水瓶给客人倒上满碗酥油茶，主客开始聊天；等女主人再提壶，客人就可以端起碗来，轻轻地往碗里吹一圈，然后呷上一口，并说些称赞茶打得好的话；等女主人第三次提壶时，客人呷上第二口酒；客人准备告辞，可以多喝几口，但不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底。

　　藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、、佛珠和护身符等圣物，认为是禁规，对人畜不利。

　　2．维吾尔族

　　维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区，伊斯兰教。维吾尔人非常重视礼貌，接待见面，习惯把手按在中央，把身体前倾30度或握手，并连声说：“您好”。客人席地而坐，不要双腿直伸，脚底朝人；院落的大门禁忌朝西开，忌讳睡觉时头朝东脚朝西，所以在给他们分配房间、安放卧具和枕头时，特别要注意。忌随便走近灶台、水缸等。

　　讲究卫生，经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸。到维尔吾族家里做客，进门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手，一般洗3次。习惯一人专用茶杯，住宿期间也不换。当第一次给茶杯的时候，要当着本人的面，把茶杯消毒后再用。

　　在屋里就坐的时候，要跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。

　　吃完饭有领着做“都瓦”的时候，忌东张西望或站起。

　　在饮食方面，喜欢喝奶茶、吃馕，喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的锅贴”。烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃。每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子。

　　衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚到脚面，最忌户外穿着短裤。

　　肉孜节、古尔帮节是传统的盛大节日，不管男女老幼都喜欢戴着四楞小花帽。他们最喜欢的体育技艺是高空走大绳。

　　3．蒙古族

　　蒙古族，主要居住在自治区。，牧民爱穿滚边长袍，头上戴帽或缠布，腰带上挂着鼻烟壶，脚穿皮靴，多住蒙古包。

　　蒙古族传统礼节，主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等，当然现在还有鞠躬礼和握手礼。献哈达的礼节和藏族一样。蒙古族牧民十分热情好客、讲究礼仪。请客人进入蒙古包时，总是立在门外西侧，右手放在微微躬身，左手指门，请客人先走。客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情上奶茶和美酒，并把哈达托着献给客人。

　　当接过主人的奶酒，最得体的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天，第二滴弹向地，表示祭地，第三滴酒弹向前方，表示祭祖先，随后把酒一饮而尽。如果客人不会喝酒，只要把酒杯的放在桌上就可以了。

　　招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。如果你是贵客，主人会设全羊席来款待你，表示主人对你的尊敬。蒙古人忌讳吃狗肉，不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥肉。送客的时候，主人送客人到蒙包外面或本地边界。

　　过蒙古包的时候，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包前，要把马放在门外，否则，会被视为对主人的。进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边；离包的时候要走原来的线。

　　出蒙古包后，不要立即上马上车，要走一段，等主人回去后，再上马上车。

　　如果蒙古包前左侧缚着一条绳子，绳子的一头埋在地下，说明蒙古包里有病人，主人不能待客。

　　那达慕大会是蒙古族传统节目，一般在农历七、八月份举办，是蒙古族人民一年一度群众性的盛大。大年和小年是蒙古族比较重要的节日（大年就是春节，小年在腊月二十三）。

　　4．回族

　　回族约有1／3人口聚居在回族自治区，其余散居在全国各地。他们伊斯兰教。

　　回族人尊敬，居室里面忌放猪皮、猪鬃等制品。

　　回族非常注意并尊重别人的自尊感，顾全别人面子，不喊外号。

　　“阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他们在，不能被打扰。忌用左手递送物品。

　　凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。

　　在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰宰的牲畜，抽烟、喝酒，用食物开玩笑，不能用禁忌的东西作比喻（比如不能说某某东西像血一样红）等，甚至在谈话中也忌带“猪”字或同音字；在方面，偶像等；在社会行为等方面，在背后别人和议论他人短处，放高利贷，玩赌等。一般实行族内通婚，但同乳兄弟姐妹结婚。

　　茶叶和红糖是回族人的节日佳品。

　　5．壮族

　　壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东，贵州三省。壮族多神教，巨石、老树、高山、土地。祖先占有主要地位。每家正屋都着“天地亲师”的神位。有的还佛教。

　　壮歌久负盛名，定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近。

　　如果有客人来访，他们都会热情招待。由主人出面让座递烟，双手奉上茶。有客人在家，不可以大声讲话，进出要从客人身后绕行。和客人共餐，要两腿落地，和肩同宽，不能跷二郎腿。

　　饮食以大米、玉米、薯类等为主食。认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。

　　普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

　　龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗，有些地方槟榔仍是待客的必需品。

　　不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等。

　　尊老爱幼是壮族的传统美德。遇老人要主动打招呼、让，在老人面前不跷二郎腿，不说，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。

　　壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。

　　壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。

　　6．满族

　　满族部分聚居在东北三省，以最多。

　　满族非常重礼节。平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈，要请安后才能说话，以示尊敬。最隆重的礼节是抱见礼，也就是抱腰接面礼。一般亲友相见，不分男女都行这个礼，表示亲昵。家里一般都有“万字炕”（即一房西、南、北三面都是土炕），西炕最尊贵，用来祖，不能随意去坐。挂旗也是满族盛行的一种风俗。旗也叫门笺、窗笺。春节时每家都要在门楣上、窗户上贴上挂旗，有的还贴上对联，增加节日气氛。

　　满族以稻米面粉为主食，肉食以猪肉为主，常用白煮的方法烹制，如满族名菜“白肉血肠”。冬季寒冷，没有新鲜蔬菜，常以腌渍的大白菜（即酸菜） 为主要蔬菜。用酸菜熬白肉，粉条是满族入冬以后常吃的菜。

　　过节的时候吃“艾吉格悖”（饺子），农历除夕时，要吃手扒肉等。他们还保留了饽饽、汤子、萨其玛等有民族特殊风味的食品。

　　满族接待客人，不避内眷，家庭女性都可参加对客人的敬酒等活动。给客人上菜必须成双成对，客人一旦接受妇女的敬酒，就必须喝干，否则被认为是不礼貌的。

　　满族最突出的禁忌是不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽。

　　满族萨满教。祭天，祭神，祭祖先时，以猪和猪头为祭品。宰杀前要往猪耳朵内注酒，如猪的耳朵抖动，则认为神以接受，就可以宰杀了，俗称“领牲”。

　　7．朝鲜族

　　主要分布在东北三省，多聚居于延边朝鲜族自治州。他们在服饰妆扮、生活起居、文体活动等方面都独具特色。

　　朝鲜族是一个能歌善舞的民族。每逢节假日和喜庆日，朝鲜族群众就会载歌载舞，欢腾雀跃。不论男女老少，不仅都能唱会跳，而且还都十分酷爱传统体育活动。

　　老人在家庭和社会上处处受到尊敬，儿孙晚辈都以照顾体贴祖辈为荣。晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种的行为；与同时，年轻者必须走在后面，若有急事非超前不可，须向地说由；途中遇有迎面走来，年轻人应地站立旁问安并让；晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。

　　喜欢食米饭，擅长做米饭，用水、用火都十分讲究。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉。

　　有吃狗肉的习俗。常用一种叫“麻格里”的家酿米酒来招待客人。

　　餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的上，调味品摆在中心等。婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。

　　8．其他民族的习俗忌讳

　　彝族的禁忌：禁食狗、马、熊等动物的肉；过年三天内禁忌新鲜蔬菜进屋，否则对祖先是最大的；妇女忌食难产而死的家畜之肉；禁过年七天内推磨，不然会使家境贫困；忌用餐后把汤匙扣于碗盆的边沿上，因这是给敬食的方式。忌讳女人跨过男人的衣物，更不能从男子身上，头上跨过。忌讳女客上楼。忌讳妇女送自己的首饰、衣物给别人，否则会影响生育和孩子的顺利成长。

　　傣族的禁忌：忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进要脱鞋，忌讳摸小的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。

　　佤族的禁忌： 不能骑马进寨，须在寨门口下马；忌别人摸头和耳朵；忌送人辣椒和鸡蛋；忌任意进入木鼓房；忌讳送给少女装饰品；忌讳客人在家里坐妇女坐的鼓墩或数钞票；若门前放一木杆，说明家里有病人，忌外人进入。女性不准随便乱抓男性的头发，男性不能触女性的脚；忌讳别人摸自己的头和耳朵。

　　苗族的禁忌：做客的时候不能去夹鸡头吃。客人一般也不能夹鸡肝、鸡杂和鸡腿，鸡肝、鸡杂要敬老年妇女，鸡腿则是留给小孩的。忌跨小孩头顶，否则孩子长不高。禁忌妇女与长辈同坐一条长凳。忌杀狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用脚踩；不许在家或夜间吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉闹时不许用带捆苗家人；遇门上悬挂草帽、树枝或婚丧祭日，不要进屋；遇新婚夫妇，不要从中间穿过等。

　　哈萨克族的禁忌： 年轻人不准当着老人的面喝酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布，不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。忌讳当面数主人家的牲畜；不能跨过拴牲畜的绳子，也不能骑马进入羊群；忌讳别人当面赞美自己的孩子，尤其不能说“胖”，认为这样会给孩子带来不幸；忌客人在口下马和骑快马到口下马；忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。

　　瑶家的禁忌：忌用脚踏火炉撑架；忌在火炉里烧有字的纸张；进入瑶家忌穿白鞋和戴白帽，因为象征丧事；忌坐门槛；穿草鞋不能上楼；不能坐主妇烧火的凳子；到木排上，忌“伞”，言及“雨伞”时，要说“雨遮”，因“伞”与“散”谐音；遇人伐木时，忌说“吃肉”、“死”之类不祥之语等。绝大部分瑶族禁食和蛇肉。瑶族祭神，忌用狗、蛇、猫、蛙肉。

　　羌族的禁忌：妇女分娩时在门外挂枷单或背兜，忌外人入内；家有病人时在门上挂红纸条，忌外人来访；不能跨火塘或用脚踩三角架，也不能在三脚架上烘烤鞋袜衣物；忌坐门槛和楼梯；饭后不把筷子横在碗上，也不能倒扣酒杯。

　　布依族的禁忌：到布依族人家做客，不得触动神龛和供桌，火塘边的三脚架忌讳踩踏。布依族习惯以酒敬客，客人或多或少都应喝一点。布依族村寨的山神树和大罗汉树，任何人触摸和砍伐。布依族送礼必须送双数。

　　高山族的禁忌： 妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄。

　　花山节 苗族 正月初三 对歌、芦笙舞、爬花杆

　　扩节 拉祜族 正月初 接新水、芦笙舞、狩猎

　　目脑纵歌 景颇族 正月十五 跳文崩舞

　　棒棒会 纳西族 正月十五 赛马、交流农具

　　三朵节 纳西族 二月八 赛马、跳“阿哩哩”、野餐

　　插花节 彝族 二月八 插马缨花、插花、“左脚”舞

　　三月三 壮族 三月三 对歌、跳扁担舞

　　三月街 白族 三月十五 赛马、龙舟竞渡、歌舞

　　特懋克节 基诺族 播种前 跳鼓舞、竹杆舞、打砣螺、唱歌

　　牛玉节 布依族 四月八 吃牛王耙、给牛散食、歌舞

　　绕山灵 白族 四月二十三 绕山祭祖、棒、八角鼓舞

　　泼水节 傣族 傣历新年 泼水、丢包、放高升、赛龙舟、

　　端阳节 藏族 五月五 赛马、锅庄舞、弦子舞

　　转山会 普米族 五月五 转山、歌舞、鸣枪

　　盘王节 瑶族 五月二十九 祭祖、歌舞

　　苦扎扎 哈尼族 六月二十四

　　前后 串寨、磨秋、歌舞、摔跤、祭秋房

　　火把节 彝、白族 六月二十四 点火把、摔跤、斗牛、歌舞

　　开斋节 回族 回历十月一 礼拜、赠“油香”等

　　古尔邦节 回族 回历十二月 团拜、宰杀牛羊等

　　会街 阿昌族 九月十五 刷青龙、白象、跳象脚鼓舞

　　卡雀哇 独龙族 冬月 剽牛、祭祀、锅庄舞、互邀作客

　　端节 水族 冬月 会铜鼓舞、对歌寻偶

　　阔时节 僳僳族 冬月 祭神、射弩比赛、对歌

　　拉木鼓 佤族 腊月 剽牛、拉木鼓、跳舞

　　男女都穿布鞋，中年妇女上山劳动爱穿自己制的猫耳布鞋，俗称鞋猫，形似草鞋、有耳、有跟，用一条扁纱带将鞋耳和鞋跟串起来，任意绑扎调节松紧。

　　[编辑本段]【礼仪介绍】

　　壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

　　客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的和新客尤其热情。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。

　　尊老爱幼是壮族的传统美德。遇老人要主动打招呼、让，在老人面前不跷二郎腿，不说，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翘必须敬给老人。遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或“老太太”；遇客人或负重者，要主动让，若遇负重的同行，要主动帮助并送到分手处。

　　[编辑本段]【禁忌内容】

　　壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家中，所以到了壮外要放下农具，脱掉斗笠、帽子。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。特别是怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服。一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。

　　壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。每逢或其他重大灾害时，壮族都要举行安龙祭祖活动，乞求神龙赈灾。仪式结束后，于寨口立碑，谢绝外人进寨。

　　[编辑本段]【文化艺术】

　　壮族人民能歌善唱，右江一带称为“欢”，左江一带称为“诗”，桂北一带称为“比”和“欢”，都是唱山歌的意思。有定期举行的唱山歌会，称为歌圩。歌圩日期各地不同。以农历三月初三为最隆重。大山歌圩有万人以上参加。内容有请歌、求歌、激歌、对歌、客气歌、推歌、盘歌、点更歌、离别歌、情歌、送歌等。被誉为“歌仙”的刘三姐就是歌手的典型代表。歌圩期间，还举行男女间的抛绣球、“碰蛋”等娱乐活动。这期间，各家各户吃五色糯米饭。云南文山一带还唱壮戏，兼办物资。过去，壮族一年种一造（即一季）水稻，三月初三是备耕时间，歌圩就是为春耕农忙做物质的和的准备。吃五色饭、五色蛋，是预祝五谷丰登的意思。

　　唐代，壮族已有舞蹈，如舂堂舞以舂米为内容，以敲击声伴舞。宋代有扁担舞、采茶舞、捞虾舞、春牛舞等。男的舞姿刚健有力，女的婀娜多姿。这舞蹈流传至今。在汉族戏剧的影响下，大约在清代，壮族开始出现戏剧。一种是用壮语演唱的壮剧、师公戏、木偶戏；另一种是在民间歌舞基础上发展形成的歌舞剧。壮剧又分为流行于田林、西林、百色一带的“北壮剧”，是在滇戏的影响下，于民间说唱曲艺“板凳戏”的基础上形成，吸收了滇戏的唱腔，伴奏的乐器有壮族的马骨胡、葫芦胡、木叶和汉族的笛子、三弦、二胡。流行于青西、德保一代的“南壮剧”，是在马隘土戏的基础上，受邑剧影响而形成演唱合一的戏曲形式，伴奏乐器除本民族的马骨胡]、葫芦胡外，还采用了邑剧的文锣、武锣、大钹、小钹、二胡、三弦、笛子、鼓、梆子。

　　一、歌圩

　　歌圩盛行于壮族地区。各地圩期不完全一样，但大体上春秋二季为最盛。春季多于春节后的一段时间，为正月初四或正月初七、二月十九、三月初三、三月十六等等；秋季则多于中秋节后的一段时间，为八月十五或九月初九、十月初十等。此外，还有不定期的歌圩，这是经常的普遍的。定期歌圩一般一年举行三两次，规模大者上万人参加，小者也有一二千人。不定期歌圩一般是小型的，三五十人，一二十人都可以进行。歌圩上所唱的歌，主要是以男女青年追求美好爱情理想为主题。其内容一般为见面歌、邀请歌、盘歌、新歌、爱慕歌、盟誓歌、送别歌等。歌圩一般为期一天，也有连续两三天的。参加歌圩的除青年人外，也有中老年和少年。老人小孩主要是“观战”、欣赏、品评，有的老年歌手参与活动，但他们不唱歌，而是给青年人当参谋。歌圩非常热闹，除青年们对歌外，还有唱戏的、做买卖的。各种日用百货、绫罗布匹、饮食糕点、鸡鸭鱼肉、蔬菜等，应有尽有。实际上歌圩也带有几分交易会的性质。

　　二、歌会

　　歌会与歌圩有所不同，大概是从歌圩派生出来的。歌会的会期不一定，只要有需要，随时都可以进行。参加歌会的人数多者上千，少者三二十。歌会上所唱的歌，主要是以表现壮族人民变革社会、变革生活的思想和对未来生活的憧憬为主题。其内容大体从开篇歌开始，进而到献歌、赛歌、评歌、和歌、学歌、团结歌等。参加歌会的一般是对时政有所感的成年人。

　　壮族铸造和使用铜鼓已有2000多年的历史。迄今，在壮族地区的绝大多数县份已发掘出不同时期的铜鼓。铜鼓的类型很多，大小不一。鼓面圆平，鼓身中空无底，装饰着各种图案花纹。在历史上，铜鼓既是乐器，也是和财富的象征。从冶炼技术和造型技术来看，在广西田东县锅盖岭出土的属于战国时期的铜鼓，在广西贵县、西林县出土的属西汉时期的铜鼓，均已达到相当高的水平。

　　壮锦是壮族人民享有盛名的纺织工艺品。它用棉纱和五色丝绒织成，花纹图案别致，结实耐用。壮锦的生产，远在1000多年前的唐、宋时代已有记载。到了清代，壮锦生产已遍及壮族地区，成为壮族人民的被服所需和市场的畅销品。中华人民国成立后，壮锦得到新的发展，花纹图案不断创新，应用范围也越来越广，如壁挂、台布、坐垫、沙发布、窗帘等。现在广西靖西、宾阳等地生产的壮锦，畅销国内外。

　　壮拳在壮乡不仅有悠久的历史和传统，而且还是壮族独特的习俗。如明代桂西壮人，男孩长到十来岁，就要教他练武。当地土司提倡群众习武，群众也崇尚武术，每年冬闲时节，壮乡的各个村寨都延聘师傅传授武艺。这种习俗经久不衰，一直延续到解放前后。而今壮乡的传统武术又逐步恢复发展起来。

　　[编辑本段]【婚礼习俗】

　　壮族的婚姻，有恋爱和父母包办的形式，一般婚前享受充分的恋爱，但父母包办也时常有。壮族一般实行一夫一妻制。妇女和男子一样都是家庭的劳动力，但仅有男子有继承权。其婚姻制中盛行“不落夫家”或“坐家”，现在有些地方还保持这种习俗。青年男女结婚后，新娘便返回娘家居住，遇重大节日和农忙时节才到丈夫家短暂居住，直到怀孕之后才长住婆家。因此，“不落夫家”的时间为三、五年不等。在历史上，“不落夫家”期间有性，近代受文化影响，认为这是一种不正当的行为，遭到严禁，违者或离婚，或赔偿一定的财物。现在恋爱，婚姻自主。

　　[编辑本段]【教特点】

　　壮族的教多为自然和祖先。唐、宋以后，佛教、先后传入，建立了。1858年以后，传入，1862年教教传入，但都未传开。各家都有神龛，敬奉祖先。近现代以来，部分壮族地区又有和的传入。

　　壮族本民族教则以摩教（MOZ）（壮族巫教）主要的，摩教（MOZ）带有浓重的佛、道二教，特别是相融合为其特点。 此外，神灵 民间的神灵多而杂，有自然神、社会神、守护神等等，仪式也随诸神的功能而不同。

　　布洛陀是壮族先民口头文学中的人物，是创世神、始祖神和神，其功绩主要是开创天地、创造、安排秩序、制定伦理等。布洛陀是壮语的译音，布洛陀的布是很有的老人的尊称，洛是知道、知晓的意思，陀是很多、很会创造的意思，布洛陀就是指山里的头人、山里的老人或 无事不知晓的老人等意思。 布洛陀是中国非物质文化遗产名录之一。

　　《布洛陀经诗》是摩教（MOZ）（壮族巫教）的，它唱诵壮族祖神布洛陀创造天地，规范伦理，启迪人们还愿消灾祛邪，追求幸福生活。这部经诗贯穿着自然、祖先的原始教意识。《布洛陀经诗》各篇都可以成篇。因其相当多的内容是创造天地的，可以说是壮族的创世史诗；因其唱词是民歌，又是在祭祀时喃唱的，故又可以说是壮族教文学。

　　《布洛陀》以诗的语言和形式，生动描述了布洛陀造天、造地、造太阳、造日月星辰、造火、造谷米、造牛等的造化过程，告诉人们天地日月的形成、人类的起源、各种农作物和牲畜的来历，以及远古时期人们的生活习俗等。这部史诗满腔热情地了壮族祖先布洛陀这个半神半人的祖先创造人类自然的伟大功绩，全诗长达万行，自古以来以口头方式在广西壮族自治区右江、红水河流域和云南文山一带传承。

　　大约从明代起，在口头传唱的同时，《布洛陀》也以古壮字书写的形式保存下来，其中有一部分变成壮族民间麽教的。《布洛陀经诗》原手抄本全部是用古壮字书写，诗是壮族民歌五言体、押韵。在内容上，融壮族的、教、伦理、民俗为一体，思想、字义艰涩；在形式上，由于千百年来的传唱加工，语言精炼工整，有韵律，朗朗上口，其中保留了好多古壮语、教语，为当今所无。

　　《布洛陀经诗》的内容从性质上大致可以分为三大部分：创世、伦理、教禁忌。它的学术价值是多方面的。《布洛陀》的内容包括布洛陀创造天地、造人、造、造土、造文字历书和造伦理六个方面，反映了人类从茹毛饮血的蒙昧时代农耕时代的历史，以及壮族先民氏族部落社会的情况。

　　根据已整理的版本，全诗分为四个部分，共十九章。第一部分是开头歌，包括第一章礼貌、第二章回答歌、第三章石蛋歌。第二部分是创造歌，包括第四章初造天地、第五章造人、第六章造太阳、第七章造火、第八章造米、第九章造牛。第三部分是治理歌，包括第十章再造天地，第十一章分姓氏等。

　　此外，壮族民间经常见得还有：

　　①花婆神。据说是布洛陀的妻子，有壮族地区则认为是布洛陀的母亲。专管生育儿女的，又称“花王圣母”。壮族认为儿女是花婆庭院里的花朵，枯荣全凭花婆。婴儿出生，即在床头铺上纸花，逢年过节由母亲领孩子另祭花婆。孩子有病，也要祭请花婆。 在南壮族地区的壮族，人们更花婆神。

　　②土地公。壮族认为土地公是一方之主，主管一方水旱虫灾及人畜瘟疫的神灵。因此，村村设有土地庙，但无神像;唯用红纸书写“土地公之位”字样，贴于正中墙上以供祭拜。逢年过节或遇有重大危难事件，村民必到土地庙跪拜求签。供物随事的大小而有厚薄。求签前忌吃狗肉。全村则一年一小祭，三年一大祭。每年开春作“春祈”，求土地公当年风调雨顺，人畜平安。秋季“还愿”，感谢土地公的厚赐。

　　③社公。被认为是村寨神。多于村边大树下设社坛，内供石头数块，也有石雕狗像的。每年除夕，各家备酒肉祭祀。祭社时，全村寨长老齐集，社公，并讨论当年应举应革事宜。村中青壮及少年，集于社前，遍拜尊长，称为“拜社”。新嫁女子，也须携同夫婿回娘家参加祭社。新生婴儿由父母带到社前，向众人分发红蛋，主持社祭者为小儿戴上首饰，祝愿平安健康。年满三岁的男孩，由父母带到社前跪拜，以鸡、酒祭社公，并请舅父命名；而后将鸡肉切成小块，连同一片黄糖，分送各家各户，告以孩子名字。女孩则于社前穿耳戴环。祭社当晚，各家将从社坛前带回的肉、粥、粽子和红蛋等，置于有孩子的媳妇门前祭祀，表示为孩子“赎魂”。祭毕，将粥喂禽畜，认为可使其肥壮。每遇虫灾，各村寨鸣锣聚众，杀猪、羊、鸡祭社；并用纸条染畜血，标插田间，象征社公到此，即可免灾。

　　④禾神。六月初六家家户户杀鸡做粢粑到田间拜祭“田公地母”，聚饮欢歌；并在田边插小纸旗，祈求丰收。在遭受虫灾时，则“耍黄龙”驱虫。播种时，往往撒少量谷种或花生壳于村口旁，求禾苗长齐。七月间有的村寨集体举行“祭青苗”，以猪酒供祭于村外，老少集饮，唱和农歌。秋收时，要举行“吃新米”，从田里采集稻谷做新米饭，宰杀鸡、鸭到田头供祭后，才开镰收割。

　　⑤牛神。壮族传说牛是派到帮助农耕的，以农历五月初五为牛的生日，称“牛皇诞”。该日禁用牛力，在牛栏烧纸祭牛神，并喂牛一团有色糯米饭（黄牛用，水牛用黑色）；有的地方还以菖蒲雄黄酒灌牛。春耕大忙后，要举行“收牛魂”仪式，称“牛魂节”。该日，以鸡、鱼、肉、五色糯米饭祭于牛栏或野外放牧处，众人团坐欢宴，并用芭蕉叶等包五色饭和肉、菜等喂牛，鞭打或呵斥。他们认为耕牛农忙作业辛苦，神魂惊散，故须招引。

　　此外，还龙、雷、水、火等众多自然神灵，并各有祭祀礼仪。

　　祖先 壮族称祖先神灵为“公裔”，至诚，特别是对被认为英雄的祖先，尤甚。

　　①莫一大王。传说能呼风雨、驱、敌盗寇、护百姓的英雄祖先。许多地方，尤其是广西西北地区，不仅有莫一大王庙，而且家家神龛莫一大王为“真正尊神”，长年香火不断。祭祀礼仪有三年一庆愿，五年二庆愿，十年一还愿。庆愿还愿均须宰杀猪牛鸡鸭献祭，并请师公诵经数昼夜，耗费甚巨，称为“大秀火”。无力承担这笔费用的，可于腊月做“烧腊”祭祷，向莫一大王表示力不从心，以求。除莫一大王外，还有莫二、莫三、莫四、莫五等大王和黄九公等，都被认为是壮族的英雄祖神。

　　②家祖。每家正厅必设神龛，奉祀祖先以及灶王诸神。祖先名用大字写在一张红纸的中间，其他诸神用小字低一格列于两旁。春节和鬼节为一年中最大的两次祭祖活动。除夕，净扫门庭，烧茶冲米花糖迎接祖先神灵回家。大年初一早晨，互相串门给各家祖先酌酒作揖，共贺新春。初二送祖，亲戚来客必带供品，向祖先神位进香。年初一至十五，神台前供物不断。晨昏三叩首，早晚三柱香。七月十三日至十五日，要过“躲鬼节”。传说农历七月初七里的鬼都出来觅食，其中，为害甚烈。所以道绝行人，家家闭门躲鬼，在家祭祀。农历三月初三和十月初十祭祖坟。届时在墓前供献五色糯米饭，在坟头遍插纸钱。

　　[编辑本段]丧葬仪式

　　人死后，停尸于正厅。以柚叶、桃叶或姜煎水浴尸换装。入殓时孝男孝女放声号哭，也有唱《丧歌》的习惯，表示诀别。一般停尸三日。亲戚故旧来吊，洒酒供祭。将死者生前喜爱的器物置于尸旁，用铜钱遮眼、塞口，或填以糯米饭、茶叶，意为使死者在往的上有赶饭和买钱。有的以朱砂点五官，叫做“开光”。尸体遮盖白布。擂鼓或燃放鞭炮志哀。如死者为妇女，还必须向外家报丧，俟外家来人“见面”后方能入殓。有些地区，子女为父母办丧事，要请两位歌师分扮舅甥，通宵达旦以问答形式唱“哭丧歌”，赞颂死者生前美德，并劝喻应尊敬长辈，不忘祖恩。

　　壮族有“二次葬”的传统。 一般葬后三年揭棺，捡取骸骨放入陶缸内，置于岩洞或土洞中，选择“吉壤”再行安葬，称“二次葬”。至此，死者才成为祖先神灵而受。对非正常死亡的，被认为将变成，因此必须火葬。请道公诵经打斋，骨灰随道公跳过，才承认其阴魂与祖先神灵有同等地位。

　　巫师 分巫和师两类，被认为能交通的人神中介。巫又称小巫，多指巫婆。作法时穿常服。无师授，无经典。以瓢为乐器，名之为“鼎”，也有摇着铃铛。巫以巫术活动为主，自称能代人“神游”，寻找死去的亲人，代为传言；或替人问神问鬼，以告吉凶祸福。师又称师公。由师徒传承，但无组织。不吃素，可婚娶。主要为人“驱鬼”、“祈鬼”、“择吉”、“求福”之类。经典称“壮经”（亦称“巫经”），用壮语的土俗字（“sawndip”）书写。内容多是壮族的民间传说，历史地理，天文历象，巫和师为壮族文化的重要的一部分。

　　师公大多主持丧葬、集庆、祛灾等较大规模的教活动，故又称大巫。

　　壮族本土的教是摩（MOZ）教，在中国上世纪60年代，被当作横遭、，大量的《布洛陀经诗》遭焚烧，不少地区有巫公、巫婆，被视为而备受打击，甚至付出生命代价。“”的使壮族的摩（MOZ）教几乎。中国上世纪80-90年代后，随着中国民族政策和教政策的落实，壮族本土的教----摩（MOZ）教才得于恢复。但60年代后绝大部分的年轻壮族人，很少了解本土的教是摩（MOZ）教和《布洛陀经诗》。也很少有60年代后年轻壮族人本土的教是摩（MOZ）教。造成了民族文化的断层。

　　[编辑本段]【历史人物】

　　每一个民族在其历史的长河中，都涌现出许多伟大或具有深远影响力的人物.“一种文明所产生的男人和女人----人的类型， 正好显示出该文明的本质和个性， 也即显示出该文明的灵魂 “。(1)壮族也不例外。因而壮族杰出历史人物向来层出不穷，不断涌现出：布洛陀（壮族人文始祖），罗诚(戎成王)，梁奉(镇南王)，潘长安(安南王)，黄少卿， 阿侬(侬智高生母，“娅王”)，侬智高(曾建“大历国“，“南“)，瓦氏夫人(抗倭英雄)，郑献甫(清代学者)，黄鼎凤 （壮族民族英雄)， 吴凌云(清代延陵王)，韦昌辉(太平北王)，石达开(太平翼王)，卢焘（黔军总司令兼贵州省长），陆荣廷（1859－1928，旧桂系军阀），韦拔群(中国现代农动)，黄现璠( 中国现代民族学奠基人)，钟毅(抗日英雄)（原全国副委员长），甘苦（原全国副委员长），覃应机，黄荣，体操王子李宁等等杰出历史人物，可谓史不绝书。

　　[编辑本段]【节日庆祝】

　　壮族是多节日的民族，几乎每个月都有节日。其中，春节、“三月三”、“七月十四”是壮族最重要的节日。节日中的壮族人

　　一、壮族的春节

　　壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共3天，但初四至初五仍算春节期。它是一年中最隆重的节日。一般从腊月二十三起就开始做准备，家家户户搞卫生、缝制衣裤、购买年货、对联、制做糕点、杀猪、包粽子。春节又是个团圆的日子，凡是在外面工作的人，一般都赶在年三十之前回家团聚，吃团圆饭。春节期间，除了走亲访友，男女青年多去参加对歌、打陀螺、跳舞、赛球、演戏等文娱体育活动。 除夕家家杀鸡杀鸭，蒸制扣肉、粉精肉，制做叉烧肉等等。晚饭的八道菜中少不了“白斩鸡”，有老人的家庭，会炖 猪脚、炖整鸡。米饭要做得很多，剩到第二天吃，象征着富裕。

　　年三十晚家家都要守岁，直到半夜鸡叫，燃放鞭炮，除旧迎新。过去，有的地方把放鞭炮谓之“招牛魂”（壮语叫“欧魂怀”），意思是老黄牛的魂魄尚散落在田野，把牛魂招回来，新的一年开始，老黄牛又该辛辛苦苦地为主人家效力了。“招牛魂”开始，有的人家敲锣打鼓，吹笛，整个村寨洋溢着一片欢天喜地的气氛。

　　二、正月初一、初二

　　凡来客必吃粽子。壮家的粽子是较高贵的食物。粽有大有小，大的一二斤重，小的二三两，还有一种叫“风莫”（特大粽子）的，重达一二十斤。粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪皮拌酱制成，挟在粽心里，煮熟后，其味之香堪称一绝。

　　三、陀螺节

　　在广西壮族聚居的地方，每年都举行一次有名的体育盛会——陀螺节。时间是由旧历年除夕前两三天至新年正月十六日，历时半个多月。陀螺，壮语叫“勒江”，它有大有小，有轻有重。有大如河田柚的，重一斤左右，有小如鹅蛋的，也有二三两。制作陀螺一定要选用质地优良的坚木。它的“头”要。“打”的时候，用两三尺长的麻绳一圈一圈往上缠，一直缠到自己认为适当的地方，再用右手的无名指和小指挟住麻绳的尾端，迅速往地面一旋，陀螺就“呼呼”地转动起来。质量好的陀螺，再加上旋的技术高明，转起来长达七八分钟才倒下来。比赛打陀螺更是热闹非凡，获第一名者荣称“陀螺王”。据说打陀螺自兴起至今，已有300多年的历史了。

　　四、陇端节

　　陇端节，是云南省文山壮族苗族自治州富宁县以及附近的壮族人民的一个传统节日。“陇端”（壮语，赶田坝之意），是壮语译音，意为到宽阔平坦的地方去相聚。相传这个节日已有700多年的历史，原是为了纪念民族英雄侬智高（壮族）于公元1052年4月起兵反对宋王朝的事迹。现在，陇端街已发展成为富宁县以及邻近一带壮、瑶、苗、彝、汉各族人民进行物资交流，共同欢庆的传统节日。相传在北宋年间，为了抵制封建者的和剥削，侬智高率广西壮族揭竿而起，取得节节胜利，建立“南”，自称“南天王”，克南宁，破钦州，打广州，很大。后来起义军失利，退守富宁。北宋者为平息农民起义，削弱起义军力量，把壮族人民遣散到贵州等地。临别前，壮族人民纷纷，伤心叙别，嘱咐乡亲们来年归来团聚。此后，每年农历三月，客居他乡的壮族人民返乡归寨同亲友团聚。随着时间的推移，形成了“陇端”节。陇端节从农历三月二十五日开始，历时三天。节前，作为东道主的村寨，杀猪宰牛，在田坝上搭戏台，做好接待客人的食宿安排。届时，姑娘们穿上衣角、袖口镶着银排和绣有花边图案的无领斜襟上衣和蜡染统裙，戴上壮锦胸兜，脚穿绣花鞋，各个花团锦簇，美不胜收。英姿勃勃的小伙子与姑娘们相聚，载歌载舞，直到日落。仍有余兴者还可随姑娘进寨继续对歌。

　　五、吃立节

　　吃立节，是广西壮族自治区龙州县、凭祥市一带壮族人民特有的节日。“吃立”壮语意为“欢庆”。壮族人民素有欢度春节的传统。但在1894年春节来临之际，法国侵略者侵略我边境，为了打击侵略者，青壮年奔赴疆场，英勇杀敌，了家园。正月三十日，出征的将士凯旋归来，乡亲们杀鸡宰羊，做糯米粑，盛情款待，共同欢庆胜利，补过春节。从此以后逐渐形成吃立节。节日期间，人们舞狮子、耍龙灯、唱歌跳舞，热闹非凡。

　　六、娅拜节

　　广西者宁、索乌一带的壮族，每年四月属兔那一天，都要杀一头牛、一口猪、两只鸡和四十八尾鱼，到娅拜山去，奠祭壮族妇女娅拜（有传说为侬智高母亲）。那天，男女老少都到场，礼仪十分隆重。相传娅拜是一个壮族山寨的头领，她率领壮家百姓同官兵打仗，失败后被。众人把她埋葬到高山之巅，并将此山叫作娅拜山。每年到娅拜遇难之日，壮族人民就杀牛宰猪去祭奠她。这样年年祭奠，从未中断，久而久之，便形成了一个节日——娅拜节。

　　[编辑本段]【壮医概况】

　　壮医是具有独特民族风格一种医学。在唐宋时期（公元618--1279年）的方书中收录了一部分岭南的解毒、治瘴气药方，在医书分类中出现了“岭南方”，标志着壮族医药在祖国传统医药学中的明确地位。明清时期（公元1368--1911年），是壮医的发展时期。这一时期的壮医除了在李时珍的《本草纲目》及广西各地方志中有记载外，尚开办有地方医药教育机构，出现了不少壮族医药家。

　　纵观古代壮医的发展，壮医是通过师徒授受、口耳相传的方式流传了下来的，所以千百年来一直在民间流传有大量的壮族医药秘方验方，从而为中国传统医学的发展做出了贡献。

　　壮医用药

　　壮族居住区地处岭南带地区，动、植物资源十分丰富。由于壮族人有喜食蛇、鼠、山禽等野生动物的习俗，因此动物药应用较为普遍，民间历来有“扶正补虚、必配用血肉之品”的用药经验。

　　壮药的另一特点是善于解毒，而且解毒的范围较广，包括解蛇毒、虫毒、食物中毒、药物中毒、箭毒、蛊毒，等等。广西著名的蛇药就是壮药的一大贡献。壮医是基于一个极其朴实的真理：有什么样的邪毒致病，必然有相应的解毒药治病，所谓一物降一物。而且毒药本身，在一定的量内，还是具有重要治疗作用的良药，所谓以毒攻毒。

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